Zasada działania urządzeń suszących

Proces suszenia wymaga dużej ilości energii cieplnej. W celu oszczędzania energii niektóre materiały o dużej zawartości wilgoci, zawiesiny lub roztwory zawierające substancje stałe są na ogół najpierw mechanicznie odwadniane lub podgrzewane w celu odparowania, a następnie suszone w suszarce w celu uzyskania suchej masy.
Podczas procesu suszenia konieczne jest jednoczesne przekazywanie ciepła i masy (wilgotności), aby prężność powierzchniowa (stężenie) pary wodnej materiału była wyższa niż prężność pary wodnej w przestrzeni zewnętrznej oraz zapewnienie, aby źródło ciepła temperatura jest wyższa niż temperatura materiału.
Ciepło jest przenoszone z wysokotemperaturowego źródła ciepła do mokrego materiału na różne sposoby, powodując odparowanie wilgoci z powierzchni i rozproszenie jej na zewnątrz, co skutkuje różnicą wilgotności między powierzchnią a wnętrzem materiału. Wewnętrzna dyfuzja wilgoci i parowanie w kierunku powierzchni stale zmniejszają zawartość wilgoci w materiale, stopniowo kończąc całkowite schnięcie materiału.
Szybkość schnięcia materiałów zależy od powierzchniowej szybkości parowania i szybkości dyfuzji wilgoci wewnętrznej. Szybkość suszenia na wczesnym etapie suszenia jest zwykle kontrolowana przez szybkość parowania powierzchniowego; Następnie, dopóki zewnętrzne warunki suszenia pozostają niezmienione, szybkość suszenia i temperatura powierzchni materiału pozostają stabilne, a etap ten nazywany jest etapem suszenia ze stałą szybkością; Gdy zawartość wilgoci w materiale spada do pewnego stopnia, szybkość dyfuzji wilgoci wewnętrznej na powierzchnię maleje i jest mniejsza niż szybkość parowania powierzchni, a szybkość suszenia zależy głównie od szybkości dyfuzji wewnętrznej, która stale maleje wraz z spadek zawartości wilgoci. Ten etap nazywany jest etapem suszenia z redukcją szybkości. Ponadto postęp technologiczny odwróci również sytuację eksportową domowych urządzeń suszących. Chiński sprzęt do suszenia nie ukształtował jeszcze skali eksportu, a jego wielkość eksportu wynosi mniej niż 5 procent całości, sprzedawanej głównie do Azji Południowo-Wschodniej. Przewiduje się jednak, że wraz z rozwojem technologii udział chińskiego sprzętu do suszenia eksportowego w całkowitej produkcji wzrośnie z 5 do 10 procent w ciągu najbliższych kilku lat, a rynek eksportowy rozszerzy się również z Azji Południowo-Wschodniej do Europy i Ameryki . Oczekuje się, że sytuacja, w której istnieje znaczna luka między produkcją urządzeń do suszenia na dużą skalę w Chinach a poziomem międzynarodowym, ulegnie poprawie